【专业名称】食品营养与检验教育

【专业代码】082707T

【修业年限】4年

【学位授予】工学学士

一、专业概况

食品营养与检验教育专业始建于2010年，2010年9月开始招收本科生，现已连续招生15年，向社会输送11届专业人才。专业标准学制为4年。专业坚持立德树人，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握食品营养专业知识和食品检验核心技能的高素质应用型人才。毕业生能够在食品加工企业、食品安全与卫生防疫部门、食品监督检验机构及教育单位等，胜任检验检疫、质量管理、营养宣传、膳食指导及产品研发等工作，成为社会主义事业的合格建设者和接班人。

有机化学实验室

发酵罐

二、师资力量

专业拥有一支结构合理、教学经验丰富、能力突出的教师队伍。现有专任教师11人，其中副高级及以上6人，占比55%；博士3人，硕士7人，硕士及以上占比91%。“双师型”教师占比达到27%，专业教师既具备深厚的理论功底，又拥有丰富的实践经验，为培养学生的综合素质提供了有力保障。

三、培养特色

本专业构建了“营养+检验+教育”三位一体的特色培养体系，核心课程涵盖食品营养学、食品检验与分析、现代仪器分析、营养膳食设计及食品微生物检验等，系统强化专业理论；依托功能完善的校内实验平台与多家优质校外实践基地，与食品生物制造与健康现代产业学院深度合作，推行“校企双元”培养模式，多名学生在企业完成毕业设计（论文），实现“学以致用、用以促学”。

近年来，学生荣获山东省大学生科技节等省级以上竞赛奖项多项，参与创新创业项目60余项，公开发表学术论文3篇，充分体现了专业“强理论、重实践、促创新”的育人成效。

海洋食品加工与安全控制国重实验室认知实习

中国海藻馆认知实习

四、升学就业

1. 升学与发展

本专业为学生铺设了多元畅通的升学与发展通道，毕业生可在食品科学、营养与食品卫生学等方向报考硕士研究生，近年来多名学生成功考取海南大学、扬州大学、浙江工业大学等知名高校，连续多届考研率保持在23%以上，展现出扎实的学术基础和深造潜力。

2. 就业行业

毕业生就业覆盖面广，可在食品检验机构、海关、市场监管及卫生防疫部门从事检测与监管工作；也可在食品企业、健康管理公司、医疗机构、学校等从事产品研发、营养咨询与膳食指导；还可在职业院校及培训机构从事教学与科普工作。近三年就业率连续保持86%以上，广受用人单位好评。

3. 岗位方向

依托“营养+检验+教育”培养体系，毕业生可胜任食品检验员、仪器分析工程师、食品安全管理员、注册营养师、健康管理师、膳食配餐员、食品专业教师及海关检验检疫人员等多类岗位。同时，可通过考取职业资格或进入企事业单位、公共服务部门，从事食品安全科普、社区营养服务等基层工作，实现多渠道、高质量就业与发展。